एक चीज़ जो हर घर में इस्तेमाल की जाती है, वह है cooking oil। हम सभी ऐसा तेल ढूँढते हैं जो सस्ता भी हो और अच्छा भी। आसान भाषा में कहें तो ऐसा तेल जो सेहत के लिए अच्छा हो।
परेशानी यह आती है कि बाज़ार में कई तरह के तेल बिकते हैं। सभी अलग-अलग दावों के साथ आते हैं। सभी तेल यह दावा तो करते हैं कि वे अच्छे हैं, लेकिन सही तेल कैसे चुनें?
आइए समझते हैं कि सस्ता और अच्छा तेल कैसे चुना जाए।
कैसे चुनें सही तेल ?
1. सिर्फ कीमत नहीं, quality भी देखें
अक्सर हम सोचते हैं कि महँगा तेल ही अच्छा होगा, लेकिन यह हमेशा सही नहीं होता।
तेल खरीदते समय यह ज़रूर देखें कि तेल शुद्ध (Pure) हो यानि कि उसमें मिलावट न हो। पैकिंग अच्छी हो और बोतल की सील ठीक से बंद हो।
सस्ता तेल तब ही अच्छा है जब वह safe और pure हो।
2. हर तेल का काम अलग होता है
कोई भी एक तेल हर काम के लिए perfect नहीं होता।हर cooking style के लिए अलग-अलग तेल इस्तेमाल करना चाहिए, जैसे कि:
- सरसों का तेल daily cooking के लिए I
- Refined soyabean तेल deep frying के लिए जैसे कि समोसा और पकौड़े
- Sunflower तेल sunflower तेल का texture हल्का होता है और स्वाद में neutral होता है। इसे sauteing करने और salad dressing के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
बेहतर होगा कि घर में एक से ज़्यादा प्रकार के तेल इस्तेमाल करें।
3. लेबल पढ़ने की आदत डालें
तेल की बोतल या पैकेट पर लिखी जानकारी बहुत काम की होती हैI अक्सर हम तेल की बोतलों का लेबल पढ़ना भूल जाते हैं। हमेशा याद रखें कि manufacturing और expiry date पढ़ें, FSSAI license number जो कि 14 अंकों का होता है, और nutrition related जानकारी देखें। ये सभी details अच्छे तेल का proof होती हैं।
अगर पैक पर साफ़ जानकारी नहीं है, तो ऐसे तेल को न खरीदें।
4. Trusted brand चुनें
ऐसे ब्रांड चुनें जो trusted हो I Trusted brand quality में अच्छे होते हैं और इन पर भरोसा किया जा सकता है।
5. सस्ता मतलब घटिया नहीं
आज कई अच्छे ब्रांड सही कीमत पर अच्छी quality का तेल देते हैं I ज़रूरी यह है कि आप सही जानकारी रखें सोच-समझकर खरीदारी करें
याद रखें, सही choice आपकी सेहत को लंबे समय तक safe रखता है।
अंत में एक बात
सस्ता और अच्छा तेल सिर्फ पैसों का सवाल नहीं, सेहत और भरोसे का भी मामला है। सही तेल चुनें, quality पर ध्यान दें और अपने परिवार के लिए हर रसोई के पल को safe और tasty बनाएं।अगली बार तेल खरीदते समय सिर्फ कीमत नहीं, quality और भरोसे को भी ज़रूर देखें।
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